Никогда не задумывались, почему вы жаждете большую тарелку яичницы с беконом утром на завтрак после бурной ночи? И вот почему.
Верите или нет, что когда вы с похмелья, ваш организм нуждается, не в сале, жире и масле. Причина, по которой большая тарелка яичницы с беконом хорошо усваивается, на самом деле в том, что оба продукта питания содержат большое количество белка.
Почему? В организме белки расщепляются на отдельные аминокислоты — вещества, которые помогают детоксикации печени и, в свою очередь, помогают вашему выздоровлению. Алкоголь вызывает недостаток аминокислот в организме, поэтому своевременный завтрак поможет пополнить их запас и «вернуться к нормальному состоянию».
Исследователи из университета Ньюкасла в Великобритании утверждают, что даже простого бутерброда с беконом достаточно, чтобы получить эти аминокислоты.
«Хлеб с высоким содержанием углеводов и бекон с большим количеством белка, который распадается на аминокислоты. Ваш организм нуждается в этих аминокислотах, поэтому после употребления таких продуктов вы почувствуете себя хорошо», — говорит Элин Робертс, главный научный сотрудник по исследованию университета Ньюкасла.
Так что в меню?
Хотя это не только о беконе. Есть много других здоровых, богатых белками вариантов завтраков, которые идеально подойдут на следующее утро. Попробуйте эти варианты.
- Бутерброд на завтрак — легкое, без суеты, лечение похмелья. Возьмите два тоста из муки грубого помола (или английской сдобы). Сверху выложите свежие помидоры и нарезанные, сваренные вкрутую яйца. Кроме того, для дополнительного количества белка, на один из тостов можно расплавить немного нежирного сыра.
- Если буфет пуст, и вы не можете сходить в магазин, арахисовое масло — отличный источник белка. Намажьте им два тоста из муки грубого помола.
- Если вы вегетарианец, возьмите два больших гриба (ножки удалите) и варите их целиком в небольшом количестве воды в течение 2–3 минут. Переверните и залейте смесью из творога и фасоли. Подавайте на стол со шпинатом.
- Для свежего, летнего завтрака смешайте свежую чернику с чашкой обезжиренного йогурта. Если этого недостаточно, съешьте тост, намазанный тонким слоем варенья (содержание сахара также поможет вылечить похмелье).