Действительно ли диета пещерного человека (палео) небезопасна?

Диета пещерного человека

Поклонники диеты «Палео», известной как диета пещерного человека, утверждают, что отказ от продуктов, которые поступают из сельского хозяйства, улучшает здоровье и способствует потере веса.

Растет количество поддерживающих движение, которое считает, что если мы действительно хотим быть в хорошей форме, здоровыми и не болеть, мы должны вернуться к жизни охотников-собирателей, наших предков, живших около 40000 лет назад, и отказаться от всех продуктов сельского хозяйства.

Диета пещерного человека, каменного века или первичная диета, ее растущая группа сторонников клянется, что это, скорее, образ жизни, а не пищевая практика, потому что основное внимание общему состоянию здоровья, а не снижению веса.

Философия Палео основана на утверждении о том, что современные недуги, такие как сахарный диабет, ожирение и болезни сердца, все они начались, когда древний человек овладел методами ведения сельского хозяйства и стал выращивать продукты.

Она утверждает, что говоря генетически, человеческий организм лучше всего настроен для того, чтобы иметь дело с пищей, поступающей с охоты, рыболовства и собирательства, в отличие от тех, которые выращены в сельском хозяйстве — например, цельнозерновые продукты, сахар, молочные продукты и бобы.

Типичная система питания Палео может включать в себя яйца и стейк на завтрак, суп или салат (желательно, включающий мясо или рыбу) на обед и жареное мясо и овощи на ужин. Рецепты Палео: тушеное мясо, жареное мясо и блюда из яиц, такие как Frittatas и омлеты.

«Эта программа питания разработана не диетврачами, чудаками или диетологами, а мудростью матери-природы действующей в процессе эволюции и естественного отбора», — говорит доктор Лорен Кордан, автор сборника рецептов «Диета «Палео»». Она говорит, что диета основана на «обширной научной работе».

Сторонники Палео приводят антропологические доказательства того, что у большинства выживших охотников-собирателей, хронические «болезни цивилизации», такие как диабет, повышенный уровень холестерина и ожирение встречаются относительно редко.

Диета без молочных продуктов и круп?

Критики образа жизни Палео спрашивают, как диета, которая отвергает, по крайней мере, две основные группы продуктов пирамиды здоровья может быть жизнеспособной и полезной для вас. На самом деле, Мелани МакГрис, из Ассоциации диетологов, описывает тенденцию Палео как «кратковременное затруднительное положение» и «просто еще одна причуда».

«Ассоциация диетологов не может поддерживать диету, которая исключает основные группы пищевых продуктов, такие как молочные и цельнозерновые продукты», — говорит она. «Это по своим питательным свойствам неполно и не отражает обширные знания, которые мы имеем сегодня о наших питательных ценностях, основанных на научных обзорах и исследованиях».

МакГрис говорит, что эта диета может привести к дефициту кальция, а также она включает в себя слишком много насыщенных жиров из белков животного происхождения. В основном это связано с тем, что в мясе домашнего скота сегодня содержится значительно больше жиров, чем в мясе диких животных, которые существовали в эпоху палеолита.

Понятно, что у компании «Dairy Australia» в связи с диетой также существует большая проблема, которая запрещает ее продукты spruiks.

Гленис Зукко, диетолог компании «Dairy Australia», удивляется, как люди, которые следуют диете «Палео» получают дневную норму кальция.

«Чтобы получить такое же количество кальция, как от одного молочного продукта вы должны съесть 32 брюссельских капусты, 21 стакан сырого рубленого шпината, 11 чашек нарезанного кубиками сладкого картофеля, 6 чашек измельченной зеленой капусты или чашку сухого жареного миндаля», — говорит она. «Основные группы пищевых продуктов существуют по одной причине: они обеспечивают таким количеством жизненно важных питательных веществ, каким другие продукты, не могут».

Зукко также ссылается на последнее исследование, которое показывает, что вместо того, чтобы способствовать ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям, молочные продукты связанны с потерей веса и улучшением здоровья сердца.

На вопрос о молочных продуктах и других исключениях, гуру (духовный руководитель) Палео говорит, что, поскольку диета включает многие из «пищевых продуктов, производящих большое количество кислоты» (например, твердые сыры, крупы, соленые продукты и бобы), количество кальция, которое забирается из наших костей, значительно сокращается. В результате, потребление зеленых овощей, с высоким содержанием кальция, обеспечивает достаточный уровень этого минерала.

Пылкие поклонники и чрезвычайные скептики

Диета «Палео» внушает любовь и ненависть. В ежегодном рейтинге журнала «US News & World Report» диета «Палео» была на последнем месте из 24 отзывов. Это говорит о том, что его группа экспертов по питанию и диетологи «не согласились с эффективностью такой диеты».

Однако, в дополнение к неподтвержденной информации, сайт поддерживающий книгу «Диета «Палео»», перечисляет исследования, которые выступают в пользу охотников-собирателей еды, а также тенденции применения рекомендуемой практики.

В ответ на рейтинг «US News & World Report» Кордан говорит: «Пять исследований, четыре с 2007 года, экспериментально проверили современные версии диеты человеческих предков и нашли, что они превосходят средиземноморские диеты, диабетические диеты и типичные западные диеты в отношении потери веса, факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и факторов риска развития сахарного диабета 2 типа».

Критики отвечают, что эти исследования не были достаточно глубокими, чтобы предлагать реальные доказательства преимуществ диеты «Палео».

Инструктор по здоровью и образу жизни Трэвис Джонс из Мельбурна говорит, что он никогда не встречал человека, который не чувствовал себя лучше после запуска образа жизни «Палео» и описывает его как «самую здоровую диету и наличие изменения образа жизни».

«Я был свидетелем, клиенты теряют до 50 килограммов, некоторые уходили от лечения сахарного диабета под руководством врачей, а другие видели, что все проявления аутоиммунных заболеваний пропадали», — говорит он.

Джонс говорит, диета «Палео» далеко не «причуда». «Палео — это образ жизни, которому вы будете следовать для улучшения здоровья. Потеря жира — это всего лишь побочный продукт этой жизни», — говорит он.

То, что можно есть

Приверженцы Палео говорят, что мы должны есть только продукты, которые ели наши предки, но кажется, есть несколько вариантов этой диеты, несколько менее жесткие, чем другие. Вот общий список:

  1. Рекомендуются постное мясо, дичь и такие органы, как печень и язык.
  2. Яйца (некоторые диеты рекомендуют не менее шести в неделю).
  3. Фрукты (но в небольших количествах).
  4. Овощи (хотя некоторые не поощряют картофель).
  5. Орехи и семечки (в умеренных количествах).
  6. Морепродукты и ракообразные (все типы).
  7. Оливковое, кокосовое, льняное и рапсовое масло, масло авокадо и грецкого ореха, в умеренных количествах.

Продукты, которых следует избегать:

  1. Молочные продукты (все).
  2. Злаки (все).
  3. Зерно, семена (киноа, гречиха).
  4. Бобовые (бобы все, нут, чечевица, соевые продукты, горох).
  5. Арахис.
  6. Овощи, содержащие крахмал.
  7. Продукты, содержащие соль (приобретенные в магазине специй, бекон, мясные деликатесы).
  8. Жирное мясо.
  9. Сахар.
  10. Фруктовые соки.

Возможно вас заинтересует

Может ли потребление шоколада помочь вам похудеть?

Это то, что каждый любитель шоколада хочет услышать: шоколадная еда поможет вам удержать вес. Любители шоколада радуются: новые исследова

Виноваты ли родители, если дети сквернословят?

Песни, интернет и телевидение заполняют все вокруг, но оказывается, что родители создают правила ругани. Дети начинают ругаться раньше и

Можно ли детям смотреть новости?

Как найти золотую середину между «быть в курсе» и «быть напуганным» последними сенсационными новостями (скандалами,

Потребляете ли вы пробиотики?

Смущают ли вас негативные мнения, которые существуют относительно пробиотиков? Эксперты же говорят только о преимуществах этих средств. В

Действительно ли вам нужен крем для кожи вокруг глаз?

Меня часто спрашивают, действительно ли мы должны использовать крем для кожи вокруг глаз. Ответ короткий — да. Почему? По словам

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить